The 5-Second Trick For ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่

เล่าถึงประวัติศาสตร์ "ก๋วยเตี๋ยว" กันซะหน่อย เมนูนี้ทำมาจากแป้งข้าวต้มจนสุก วิธีการทำก็มาไกลจากเมืองจีน สมัยสมเด็จพระนารายณ์มหาราชเลยทีเดียว แล้วคนไทยก็นำมาดัดแปลงให้เข้ากับท้องถิ่น มีรสอร่อยถูกปาก สะดวก และมีประโยชน์ครบห้าหมู่ !

ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่แป้งข้าวเจ้าแบบโบราณ

เส้นใหญ่, อกไก่หั่นชิ้น, ใบคะน้า(หั่น), กระเทียมสับ, ซีอิ๊วดำ, ซีอิ๊วขาว, น้ำตาลทราย, น้ำมันสำหรับผัด

จุดเด่น : ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกหรือที่เราคุ้นเคยกันในชื่อก๋วยเตี๋ยวเรือนั้น มาจากสมัยก่อนที่มีคนขายก๋วยเตี๋ยวเพียงคนเดียวบนเรือหนึ่งลำ เลยต้องทำก๋วยเตี๋ยวชามเล็ก ๆ แต่เน้นน้ำซุปเข้มข้นเพื่อความสะดวกเข้าไว้ จนปัจจุบันได้ยกพลขึ้นมาขายกันบนบกและคุ้นกันในชื่อก๋วยเตี๋ยวน้ำตกเรื่อยมา โดยตัวน้ำซุปมีสีเข้มข้นมาจากเลือดวัว หรือหมูผสมกับเกลือทำให้แตกต่างจากก๋วยเตี๋ยวชนิดอื่น ๆ นิยมกินคู่กับกากหมู ใบกะเพราและโหระพาเพื่อดับกลิ่นคาว บางสูตรใส่เต้าหู้ยี้เพื่อเพิ่มความเข้มข้น

อร่อยบอกต่อ! สูตรบราวนี่หน้าฟิล์ม เนื้อหนึบ ชุ่มฉ่ำ ทำง่ายอร่อยเต็มคำ

We use cookies on our website. A number of them are essential for the Procedure of the website, while others assistance us to boost this site as well as user practical experience (tracking cookies).

สูตรและวิธีทำราดหน้าเส้นใหญ่หมูหมัก

หลังจากหมักหมูเสร็จแล้ว หันมาเตรียมเส้นใหญ่ โดยแกะเส้นใหญ่ให้แยกออกจากกัน ใส่ซีอิ๊วดำเพื่อเพิ่มสีสันให้น่าทาน จากนั้นพักเส้นใหญ่ให้พร้อมใช้งาน 

นำแป้งทั้งสองชนิด ผสมน้ำ เข้าด้วยกัน เติมเกลือลงไป

ราดหน้าแบบกวางตุ้ง น้ำราดหน้าใส่เต้าเจี้ยว กระเทียม ใช้ผักคะน้าเป็นหลัก

เมนูเส้นใหญ่ผัดซีอิ๊วไก่ หรือ ผัดซีอิ๊วไก่ เป็นอาหารยอดนิยมที่มีขายทั่วไปในในเมนูของร้านอาหารตามสั่ง วันนี้เราทำกินเอง ไม่ยาก ทำง่าย มีวิธีทำค่ะ

อัพเดทคาเฟ่สุดชิล รีวิวร้านอร่อยร้านดัง แจกสูตรอาหารเด็ดๆ

     ใครมีเนื้อวัวเหลือ ๆ ในตู้เย็นแบ่งออกมาทำเมนูก๋วยเตี๋ยวเนื้อสับ สูตรจาก คุณเนินน้ำ ความพิเศษคือ ใส่ผงกะหรี่หมักกับเนื้อวัวเพิ่มกลิ่นหอม แค่เห็นภาพน้ำลายก็พุ่งแล้วค่ะ เส้นใหญ่ ใครส่วนผสมพร้อมจัดเลยนะคะ ไม่ต้องรอ !

จัดเสิร์ฟในชามโดยใส่เส้นราดหน้าและตักน้ำราดให้ทั่ว หากชอบผักกรอบไม่ต้องใส่ลงในน้ำซุป แต่ให้ผัดในน้ำมันร้อนจนผักเริ่มสลบ เพื่อให้ได้ผักที่กรุบกรอบ